Ci troviamo nel cuore dell’Alto Adige, in questo caseificio a conduzione familiare si producono burro e formaggio alpino di due diverse stagionature, due e sei mesi.
Il latte crudo viene lavorato nel piccolo caseificio quotidianamente e il risultato è eccellente. La pasta è di color giallo paglierino, profumata e saporita.
Lo consiglio abbinato a speck artigianale o a cubetti sopra le patate lessate ancora bollenti.

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