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Toma & Tomi è il mio viaggio nel mondo dei formaggi alla ricerca dei gusti, dei sapori e degli aromi.
Ho scelto i formaggi che rispettano le stagioni, il tempo e la passione di chi li fa.
Latte, sale e caglio: tre semplici ingredienti che danno vita a gusti e aromi sempre diversi.
Formaggi artigianali e d.o.p. che salvaguardano la qualità e la tradizione.
Degustazioni, libri e progetti educativi rivolti all’infanzia, per far conoscere le particolarità casearie italiane, le tecniche di lavorazione del latte e la trasformazione in formaggio.
Toma & Tomi vuole giocare con il cibo e con la cucina attraverso percorsi educativi rivolti ai bambini, per “imparare mangiando” con creatività e poesia.
Toma & Tomi è un’idea nata per imparare ad assaggiare, scegliere e mangiare il formaggio.
Con passione, consapevolezza e sostenibilità.

LE ULTIME RICETTE

TORTA SALATA CON FORMAGGIO COMTE’, PERE ED ERBE DI CAMPO

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  Una torta salata, o quiche alla francese, per gustare il formaggio Comté. Una ricetta facile da preparare anche la sera prima. Per 4 persone lavare e cuocere 500 gr….

TOMINO DI CAPRA IN PADELLA CON ERBE E MELATA DI BOSCO

| ricette | Nessun commento

Quando si torna a casa alla sera il tempo a disposizione per la cucina è pochissimo, per cui ecco un’idea gustosa e veloce. Riscaldate una padella antiaderente e cuocete due…

IL MENU’ DI TOMA&TOMI

Pane in cassetta integrale con taleggio, cioccolato fondente e mostarda di mele.
Pane del miracolo con spinacini freschi, bresaola e scamorza di Amatrice.
Piatto degustazione di formaggi di malga con mostarde abbinate.

LE ULTIME STORIE

6 novembre 2017 in storie

LE MOSTARDE IN CUCINA

Un’altra sorpresa si aggiunge quest’anno. Mi chiama Daniela, giornalista; sta scrivendo un articolo sulla tradizione della mostarda e sull’impiego in cucina. Rimango un po’ sorpresa vi confesso, ma ben felice…

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25 agosto 2017 in storie

I FORMAGGI IN CUCINA

Grande soddisfazione per il servizio che il mensile di cucina Sale e Pepe ha dedicato a Toma&Tomi. A giugno mi chiama Marina, giornalista della rivista, chiedendomi se ero interessata a…

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22 agosto 2017 in storie

AGNONE, CACIOCAVALLO E CAMPANE

Le vacanze estive sono finite, stiamo tornando a casa, ma la mia famiglia mi concede una sosta ad Agnone nel cuore del Molise. Il caldo del mare lascia spazio ad…

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18 luglio 2017 in storie

VERSO I MONTI LESSINI

Tutto sommato parto per una escursione vicino a casa, ma appena fuori Verona mi rendo conto come il paesaggio stia cambiando velocemente. Curve e tornanti come sulle Dolomiti, ma in…

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I PRODOTTI

FORMAGGI DI MUCCA

FORMAGGI DI PECORA

FORMAGGI DI CAPRA

FORMAGGI DI BUFALA