1
1
Toma & Tomi è il mio viaggio nel mondo dei formaggi alla ricerca dei gusti, dei sapori e degli aromi.
Ho scelto i formaggi che rispettano le stagioni, il tempo e la passione di chi li fa.
Latte, sale e caglio: tre semplici ingredienti che danno vita a gusti e aromi sempre diversi.
Formaggi artigianali e d.o.p. che salvaguardano la qualità e la tradizione.
Degustazioni, libri e progetti educativi rivolti all’infanzia, per far conoscere le particolarità casearie italiane, le tecniche di lavorazione del latte e la trasformazione in formaggio.
Toma & Tomi vuole giocare con il cibo e con la cucina attraverso percorsi educativi rivolti ai bambini, per “imparare mangiando” con creatività e poesia.
Toma & Tomi è un’idea nata per imparare ad assaggiare, scegliere e mangiare il formaggio.
Con passione, consapevolezza e sostenibilità.

LE ULTIME RICETTE

TOMINO DI CAPRA IN PADELLA CON ERBE E MELATA DI BOSCO

| ricette | Nessun commento

Quando si torna a casa alla sera il tempo a disposizione per la cucina è pochissimo, per cui ecco un’idea gustosa e veloce. Riscaldate una padella antiaderente e cuocete due…

FRITTATA CON AGRETTI E PECORINO ROMANO

| ricette | Nessun commento

Tempo di agretti, anche conosciuti come Barba di frate. Ecco una ricetta leggera, d’effetto e veloce da preparare,  la si può gustare anche in un toast o in un panino…

IL MENU’ A PRANZO

Burrata di Andria con pomodori freschi dell’orto, olive di Matera e pane del Miracolo.

Insalata greca alla “toma&tomi” con feta stagionata in faggio.

Piada del chiosco con Blu Matilde e spaghetti di zucchine chiare.

LE ULTIME STORIE

18 luglio 2017 in storie

VERSO I MONTI LESSINI

Tutto sommato parto per una escursione vicino a casa, ma appena fuori Verona mi rendo conto come il paesaggio stia cambiando velocemente. Curve e tornanti come sulle Dolomiti, ma in…

Scopri di piu'
16 luglio 2017 in storie

CAPRICCI DI CAPRA

Questa volta ero in giro per la nostra regione ma alla ricerca di vino, per precisione di Ortrugo, il vino frizzante recuperato da un antico vitigno dei colli piacentini. Stavo…

Scopri di piu'
8 febbraio 2017 in storie

100 CAPRE NEL CUORE DI MAREBBE

In vacanza con la famiglia a S. Vigilio di Marebbe. Come passa il tempo una mamma che non scia, quando tutta la famiglia è sulle piste? Shopping, letture? Una mamma…

Scopri di piu'
18 luglio 2016 in storie

Questa volta si va in Alto Adige

E’ sempre un piacere guidare in montagna, specialmente in una limpida giornata di sole. Vado a trovare Stefan che produce formaggi nella sua piccola azienda al confine tra le province…

Scopri di piu'

I PRODOTTI

FORMAGGI DI MUCCA

FORMAGGI DI PECORA

FORMAGGI DI CAPRA

FORMAGGI DI BUFALA